Das Bildungskonzept beinhaltet
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eine Vertiefung der Basisausbildung in den Bereichen Produktion, Verarbeitung und Vermarktung.
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eine verstärkte Einbindung des schuleigenen land- und forstwirtschaftlichen Lehrbetriebes mit seinen modernen Verarbeitungsräumen, den Lehrküchen und des betriebswirtschaftlichen Zentrums mit den Übungsfirmen.
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eine praxisorientierte Ausbildung in Qualitäts-, Projekt- und Marketingmanagement mit regionaltouristischem Schwerpunkt
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eine stärkere Berücksichtigung des Wirtschaftszweiges „Ländlicher Tourismus“ als Bindeglied zwischen Regionaltourismus und Landwirtschaft